Instytut Innowacji i Odpowiedzialnego Rozwoju INNOWO

Circular Week 2026 pokazuje, jak zamknąć obieg - od gospodarki po nasze codzienne wybory. Ograniczaj. Oszczędzaj. Odnawiaj. Oddawaj. Odzyskuj. Pod hasłem O5 - Tydzień Otwarty Obiegu Zamkniętego odbędzie się tegoroczny Circular Week. Od 26 do 31 października 2026 r. eksperci, miasta, administracja, biznes i konsumenci spotkają się wokół jednego pytania: jak przejść od mówienia o gospodarce cyrkularnej do jej stosowania w praktyce?

Odpadki i resztki żywności powstające w hotelach, restauracjach i stołówkach mogą stanowić cenne źródło energii odnawialnej oraz nawozów organicznych. Tymczasem w Polsce znaczna część tego strumienia nadal trafia do odpadów komunalnych zmieszanych. Zdaniem autorów nowego raportu przygotowanego przez Instytut INNOWO we współpracy z REFOOD Polska, kluczowym krokiem powinno być wyłączenie odpadów gastronomicznych zawierających białko zwierzęce ze strumienia odpadów komunalnych i kierowanie ich do podmiotów odbierających produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego kategorii 3 (PUPZ kat. 3). W ten sposób zostanie wydzielony strumień surowca organicznego, który może być przetwarzany w biogazowniach na biogaz wykorzystywany do produkcji energii elektrycznej i ciepła.