Młodzi naukowcy na tropach białek
Czy kazeina mleka jest większa od ovoalbuminy jajka? Czym różni się mleko krowie od sojowego? Jak wygląda miozyna i aktyna mięśni? Odpowiedzi na m.in. te pytania szukali uczestnicy warsztatów ADAMED SmartUP Academy. Młodzi naukowcy w tym celu przeprowadzili szereg eksperymentów naukowych, m.in. wyizolowali z tkanki mięśniowej ryb białko, a także oznaczyli jego stężenie według metody kolorymetrycznej Bradford.