Polski wynalazek zapewni wyższą wartość odżywczą produktom wegańskim PAP
Roślinne zamienniki nabiału można produkować w oparciu o tanie i łatwo dostępne produkty uboczne roślin oleistych, tzw. makuchy. Naukowcy ze Szczecina opracowali już metodę ich wykorzystania, dzięki której np. wegańskie roślinne jogurty i kefiry mleka mogą mieć wyższą wartość odżywczą i prozdrowotną.
- 11.02.2023, 08:00
- Kategoria: Nauka i technologie
- Źródło: Nauka w Polsce